豆腐料理の簡単レシピ！ボリューム満点アジアンサラダ

コラムコンビニサラダボリュームレシピ大豆

看護師、保健師、治験コーディネーターのあなた。週に何回コンビニエンスストアを利用しますか？

■コンビニエンスストアの活用法

コンビニエンスストアの利用実態調査では、約68％の人が《週に一回以上》利用するという調査結果があります。この調査の中で特に女性の利用状況に限ると、最初に行くコーナーは「おにぎり・お弁当コーナー」とされています。「おにぎり・お弁当コーナー」といっても、女性の場合はサラダを手に取る方も多いのではないでしょうか。

最近ではコンビニに並ぶサラダも種類がかなり豊富です。生野菜のたくさん入ったグリーンサラダや野菜スティック、炭水化物と一緒に食べられるパスタサラダ、メインのおかずになるチキンサラダまで。サラダだけでもかなりの数が並んでいます。中でも、オススメなのが豆腐サラダ！　豆腐の原料でもある大豆は女性にとってマルチサプリと言っても過言ではないほど、様々な成分が含まれています。

■ 改めて見直したい大豆の栄養素

豆腐には三大栄養素でもあるタンパク質、脂質、炭水化物が含まれているのはもちろんですが、食物繊維やオリゴ糖も含まれるので便通や免疫力アップなど女性に嬉しい効果もあります。また、がんの予防効果も認められている大豆イソフラボンは美肌やアンチエイジングにも効果があるとされている為、化粧品などでも使われています。

今回はそんな優秀食材の豆腐を使った簡単レシピ、ボリューム満点アジアンサラダをご紹介します。自宅で調理すると添加物や保存料を含まない為、出来立て且つ栄養価の高いものを食べることが出来ます。